白酒生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
 
序號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)名稱
1 GB10344 飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)（預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則）
2 GB2757-1981 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
3 GB18356-2001 茅臺(tái)酒（貴州茅臺(tái)酒）
4 GB19508-2004 原產(chǎn)地域產(chǎn)品西鳳酒
5 GB18624-2002 水井坊
6 GB19327-2003 原產(chǎn)地域產(chǎn)品古井酒
7 GB19328-2003 原產(chǎn)地域產(chǎn)品口子窖酒
8 GB19329-2003 原產(chǎn)地域產(chǎn)品道光廿五貢酒
9 GB17924-1999 原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求
10 GB/T10781.2-1989 清香型白酒
11 GB/T10781.1-1989 濃香型白酒
12 GB/T10781.3-1989 米香型白酒
13 GB/T11859.2-1989 低度清香型白酒
14 GB/T11859.1-1989 低度濃香型白酒
15 GB/T11859.3-1989 低度米香型白酒
16 GB/T14867-1994 鳳香型白酒
17 GB/T16289-1996 豉香型白酒
18 QB1498-1992 液態(tài)法白酒
19 QB/T2187-1995 芝麻香型白酒
20 QB/T2305-1997 特香型白酒
21 QB/T2524-2001 濃醬兼香型白酒
22 QB2656-2004 老白干香型白酒
23 DB14/T80-1996 新型白酒
24 DB15/T253-1997 新工藝白酒
25 DB13/T306-1997 新型白酒
26 DB22/T221-2000 吉林燒酒
27 DB50/T15-2001 小曲酒
28 DB53/T092-2001 云南小曲白酒
29 DB23/T308-2002 清香型白酒

白酒出廠檢驗(yàn)設(shè)備
 
（一）分析天平（0.1mg）；（二）分光光度計(jì)（或光電比色計(jì)）；（三）氣相色譜儀（標(biāo)準(zhǔn)中不需檢測(cè)單體物質(zhì)可不要此儀器）；（四）恒溫干燥箱；（五）恒溫水浴鍋；（六）比重瓶或酒精計(jì)；（七）比色管。
 
白酒檢驗(yàn)項(xiàng)目
 
白酒的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)分別按照下列表格中所列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行，出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*"標(biāo)識(shí)的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。
 
白酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表


白酒抽樣方法
 
在企業(yè)的成品庫或成品貯罐中抽取發(fā)證檢驗(yàn)樣品。所抽樣品須為同一批次保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不得少于200瓶（總量不少于100kg）。
 
（一）抽樣品種
 
根據(jù)企業(yè)申請(qǐng)的取證產(chǎn)品品種，選擇1個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣。
 
（二）抽樣數(shù)量
 
1．瓶裝酒：隨機(jī)抽取6件產(chǎn)品，每件抽取1瓶，共取6瓶，總量不少于3000ml。
 
2．從成品貯罐抽樣時(shí)，抽樣率為50%，但蕞多不超過3罐；從成品貯桶抽樣時(shí)，抽樣率為5%，蕞多不超過5桶。從每罐(桶)中抽取等量樣品，混合均勻，總量不少于3000ml，分別裝入6個(gè)樣品瓶中。樣品分成2份，1份檢驗(yàn)，1份備查。樣品確認(rèn)無誤后，由審查組抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當(dāng)場封存樣品，并加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣人員簽名，抽樣單位蓋章及抽樣日期。
 
白酒生產(chǎn)其它要求
 
國家發(fā)展和改革委員會(huì)在《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2005年本）》中，將白酒生產(chǎn)線列入了限制類目錄。根據(jù)國務(wù)院發(fā)布的《促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整暫行規(guī)定》，對(duì)屬于限制類的新建項(xiàng)目，禁止投資。投資管理部門不予審批、核準(zhǔn)或備案，各金融機(jī)構(gòu)不得發(fā)放，土地管理、城市規(guī)劃和建設(shè)、環(huán)境保護(hù)、質(zhì)檢、消防、海關(guān)、工商等部門不得辦理有關(guān)手續(xù)。
 
白酒生產(chǎn)許可證審查及QS認(rèn)證成套檢測(cè)儀器：
 
對(duì)應(yīng)白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則， 國產(chǎn)氣相色譜儀廠家，可為客戶提供成套白酒實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)儀器，并負(fù)責(zé)儀器上門免費(fèi)安裝調(diào)試培訓(xùn)，可根據(jù)客戶的實(shí)際需求作出各種檔次的成套實(shí)驗(yàn)室儀器配置方案